Procedimento:

Per prima cosa sarà necessario mettere su l'acqua per cuocere il riso, dopo di che bisognerà 

tagliare le zucchine a dadini e riporle in una padella antiaderente con sale, pepe, peperoncino e mezzo bicchiere di acqua tiepida, far cuocere a fuoco lento e girare spesso.

Quando saranno giunte a cottura spegnere la fiamma e aggiungere il salmone precedentemente tagliato, pinoli e tre cucchiai di acqua di cottura ( dove avrete messo a cuocere il riso). Quando il riso sarà quasi cotto accendere nuovamente il fornello con zucchine, salmone e pinoli, aggiungere il riso, pepe e peperoncino e mantecare per 3-4 minuti. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungere tre cucchiaini di olio evo, spegnere il fornello e servire!
Il risultato sarà a dir poco soddisfacente e sfizioso e soprattutto con sole 414 kcal!
Mi raccomando, provate la ricetta e fatemi sapere nei commenti cosa ne pensate!

Tagliare le zucchine a dadini e riporle in una pentola con pepe, sale,  peperoncino e cuocerle a fuoco medio

Spengere il fornello una volta giunte a cottura

Aggiungere il salmone precedentemente tagliato a pezzettini, i pinoli e 3 cucchiai di acqua di cottura del riso

Aggiungete il riso, pepe e peperoncino ( è uno spicy rice, non dimenticatelo) e mantecate.

Una volta amalgamati gli ingredienti aggiungete tre cucchiaini di olio evo e servite!

Il piatto è pronto!

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XoXo @Unstoppable